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Title 江戸前鮨は穴子の魚竹寿し|継承される江戸前鮨の伝統と文化を愉しむ
Description 魚竹の流儀 静岡市清水区草薙にある江戸前鮨の老舗「穴子の魚竹寿し」。鮮魚の仕入れにもこだわり、「煮る」「蒸す」「〆る」「漬ける」…と手間隙を惜しまない伝統の「技」と「味」。半世紀受け継がれる本物の江戸前鮨をご堪能ください。
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WebSite uotakesushi faviconuotakesushi.com
Host IP 157.7.172.129
Location Japan
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uotakesushi.com 評価
US$347,252
最終更新: 2022-08-25 01:59:13

uotakesushi.com の Semrush グローバル ランクは 30,480,233 です。uotakesushi.com は、推定広告収入に基づいて、US$347,252 の推定価値を持っています。 uotakesushi.com には、毎日約 40,068 人のユニーク ユーザーがアクセスしています。 その Web サーバーは Japan にあり、IP アドレスは 157.7.172.129です。 SiteAdvisor によると、uotakesushi.com は安全にアクセスできます。

トラフィック & 見積もりの価値
売買価格 US$347,252
毎日の広告収入 US$321
月間広告収入 US$9,617
年間広告収入 US$115,395
デイリーユニークビジター 2,672
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UOTAKE SUSHI UOTAKE SUSHI 魚竹の流儀 瓦版 鮨職人 鮨職人の技 鮨を知る お品書き 江戸前鮨 穴子鮨 魚竹の流儀 自分自身はこの習い覚えた古典的な技術、知識が絶対とは申しませんが 少なくとも、ごひいきになさっていただいているお客様がおられる以上 ひたすら教えられたことの繰り返しの仕事をして、商いをしております。 もっと見る 瓦版 NEWS 2022年5月12日 本日の仕込み 2022年5月10日 改築のカウンター席とテーブル席予約にて営業 2022年5月10日 仕込みの都合により「おまかせ」は予約制 もっと見る 店休日 STORE HOLIDAY 通常営業 定休日 毎週火・水曜日 営業時間 午前11時~午後1時30分 午後5時~9時(日・祭日は午後8時 ) オーダーストップ 【昼の部】 午後1時15分 【夜の部】 午後8時45分 (日・祭日の夜の部は7時45分) 現在は時短営業で午後8時閉店です。 材料終わり次第終了させて頂きます。 鮨職人 SUSHI CHEF もっと見る 鮨職人の技 もっと見る 鮨を知る。 釣瓶ずしと歌舞伎 すし屋弥助がモデル 延享3年(1746)に完成した竹田出雲の『義経千本桜』には、源氏に破れた平維盛をかくまう役どころとして、このすし屋が登場する。 もっと見る 江戸前鮨 「すしの旨さとは、その熟れた味にある。すしの基本的味が熟成にあることは明らかである。古代のすしの面影を残していると思われる近江のフナずし、岐阜のアユずしは、重石によって熟成され、京都のサバずしは竹の皮とスダレで締めることにより、大阪ずしは木箱でおすことによって熟成される。江戸前ずしは掌(てのひら)から伝わる温度と、握るという押しによって,江戸前の握りずしは熟成されるのである・・・」 もっと見る 江戸前穴子 「夏場の白焼きのアナゴは脂がのり、これを2ツ切りに腹の方にはツメをつける。ツメをつけたアナゴの甘さと口の中で「トロっと」した感じで「アーッ」旨いと声が出てしまう。しっぽのほうには中指ですりたてのワサビをポンとつけ塩をふって、すだちをかけると口の中を潮風が通り去るような味になる。ウナギにはないソフトで不思議な味覚だ・・」 古典的な鮨の江戸前穴子、いか印籠詰め、煮ハマグリ・蒸しアワビ、煮たこがおすすめ、トロッとした煮ツメをつけた鮨は江戸前の真髄
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Date: Tue, 21 Dec 2021 01:51:29 GMT
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Updated Date: 2021-10-08T15:26:10Z
Creation Date: 2013-10-24T06:40:58Z
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